绿壳鸡蛋具有丰富的营养成分
耘竹农场位于泃阳河畔东(引洵入潮)占地1500亩，其中林地面积800亩(果树面积300亩)利用林下采用原生态自然放养方式养殖-苏禽绿壳蛋鸡。该鸡原产于江苏，因鸡蛋壳为绿色而得名,是我国te有禽种。为了保证产品的质量，养殖基地内不施化肥、不打农药、不使用除草剂，采用鸡鹅混合放养，用鹅除草(生物除草)，鸡每天呼吸大森林里的新鲜空气，享受充足的阳光，进行大量的运动，饮清澈的河水，吃虫、吃草、吃野草籽和各种蔬菜水果，饲养中不添加任何激素和抗生素，wu污染，无公害纯绿色。
绿壳蛋鸡在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等du创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，决定绿壳蛋鸡壳色的Oocyan(O)基因座位位于一号染色体，绿色染色体，绿色蛋壳的色素主要有原卟啉、胆绿素以及胆绿素的锌络合物。绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出2-10倍，蛋白质含量达13.2百分号，胆固醇含量低40百分号，脂肪低25百分号，蛋黄比土鸡蛋黄大8百分号，蛋黄色素可达罗氏13级左右（土鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20百分号，蛋白质含量高12.7百分号，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白也明显高于其它鸡种。 |
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